Бригада ежедневно заготовляет 20 кубометров березовых дров. Их закладывают в специальные металлические емкости-реторты, с помощью крана опускают в горячую печь. Примерно за сутки при температуре 700 градусов получается тот самый уголь. Реторты выгружают, на их место тут же ставят другие. После остывания уголь фасуют в пакеты, отправляют заказчику, сейчас пока в Питер. Процесс непрерывный - раз запущенный, он идет сутками, не требуя топлива. Здесь есть свои тонкости, контроль ведется с помощью электроники. Но и она порой не спасает - нужен опыт.
При выходе на проектную мощность планируют ежемесячно выпускать 160 тонн березового угля, одного двухкилограммового пакета которого достаточно для приготовления 5 - 7 килограммов шашлыка. Сейчас на производстве занято 18 человек из Покровского, Котельнича и окрестных деревень. При работе печей выделяется много тепла, но его пока негде применить. Мечтают рядом построить теплицы.